The season is calling

Experience the sun-ripened perfection of Ah Poh's durians, delivered to you at peak flavour the same day they're harvested. To ensure this, Ah Poh arrives at his farm at dawn and dusk, ensuring that the freshness is never compromised.

I am always lucky to have a chance to be a commentator for my dad's durian. (Of course, being in charge of writing for his blog is a valid reason to taste what he grows)This time round, let's compare "Musang King", "Old Lady", and "Black Thorn" and see which one ranks the top based on my taste buds.

"Musang King" was the first variety I had tasted: The tumeric-yellowed flesh and a slight acidity, with more sweetness, meet the basic standards. 

Musang King is in my hand.

I would say, this season, "Old Lady"/"Lao Char Boh"/ 老太婆 still wins my heart! It is at the top among the rest. Let me hold my excitement for a minute because first things first, I have to share with you how it tastes:

It's creamy, like cream cheese melting in your mouth. The flavour was much stronger than "Musang King"! Sweetness is stronger, with a lingering aftertaste that makes you want more!

Old Lady/ Lao Char Boh/老太婆

Introducing the majestic "Black Thorn": if you appreciate unrivalled sweetness, this giant is your go-to choice! With its commanding size and irresistibly caramelised flavour, the Black Thorn stands as our must-try signature delight. It promises an unforgettable taste experience.

Black Thorn at the bottom

Just a few tips: the flavour of durian is determined by the water, wind, soil minerals, and the cultivator's knowledge. Therefore, we have the saying in Chinese "一方水土养一方人", which means that the elements of a place will nourish the people residing there. It is the same for durian, like the "terroir" notion in wine, different areas have their own special flavour of "King of fruit."

Let's have a feast during the durian harvesting season and expand your durian map to Yong Peng!

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山不在高

小编绕了地球半圈近一年，终于暖身足够，可以动笔（键盘）为大家带来近期对榴莲的观察。

在伦敦的亚洲超市里，盒装的猫山王被冰封冷藏。因为我和果王来自同一片土地，于是不自觉地拿起一盒，紧实的真空包装袋内裹着蒙了一层霜的深黄色果肉，当下竟生出了本是同根生，他乡遇故知的感觉。

但是，冰箱里的榴莲是没有季节的，完美包装的果实确保了果王的踪迹没有以气味的方式泄漏出去，我这个热带人只能凭想象体会一股冲入鼻腔内的霸气。

在国际舞台上崭露头角的“猫山王”为食客们打开了对马来西亚榴莲的认识。但是，在“猫山王”和“黑刺”名声大噪的同时，那些尚未进入大众视野却富含道地独家风味的榴莲品种却罕为人知。因此，小园主只能通过食客间的口耳相传，为自己的榴莲打开名堂。

那一个仅在永平大马路才能寻获的“老太婆”，你遇见了吗？

其实，吸收了日月精华，天地灵气的“老太婆”们已经呱呱落地了

身兼园主、收购商和零售商多重身份的阿保凭借自己对于种植榴莲的一腔热诚，三十多年来悉心栽培的品种在食客当中逐渐建立起口碑。他的种植故事和坚持在大家品尝榴莲时不厌其烦地洗耳恭听下，娓娓道来。

呼吁各位年轻人学习即将失传的“开榴莲”技能

要是你在南上北下都必经的永平大马路（Yong Peng Main Road, Jalan Besar）发现了这家不起眼的“顺利生果批发商”小摊位，不妨停靠片刻跟阿保say hi，尝尝他用了半生的心血培育的“老太婆”，聊聊他在川流不息的马路边遇见过谁，在瞬息万变的时光里又有谁对他的榴莲啧啧称奇。

山不在高，有仙则灵。水不在深，有龙则灵。在不起眼的水果摊里，有等待你的榴莲。

很有可能你们彼此之间的相遇，只差这一季因对浓郁甜美的向往而驻足而已。

（完）

人家“漫威电影”（Marvel）结束后都有彩蛋（Post-credits scene），榴莲文当然也可以：

考考你，哪个是“金凤”，哪个是“竹脚”？

这又是阿保才有的“红苹果”

这是（—————）要作弊的话，看上一篇。

想要知多一点点，请点：

#Podcast “偷故事的儿”专访： https://www.youtube.com/watch?v=wWw9Sa2-hbs

#Soon Lee Fruit Store (Google Map): https://maps.app.goo.gl/6nBmwzmPeZwPqY5L8

山中“妖怪”

时间终于给十二年的耐心一个满意的答复。

这个名为“妖怪”的品种，结实的外壳需要更大的力气才能剥开。

当视线瞄到初露的果肉，以为那是红肉榴莲，

再见到全貌，啊～竟是裸露在外的种子的颜色！

果肉像是挂着种子生长的样子。

“妖怪”的果肉呈“黑青色”、肉薄、果肉外膜稍有嚼劲，微苦带花香，种子的形状则像弯曲的腰豆。

虽然有个怪名，但是“妖怪”的味道不怪！只是因为培育的树种不多，所以产出的数量极少。这个盛产的季节再维持多两周左右就要告终了，所以若要跟“妖怪”见上一面就要手刀冲刺哦！

对了，并不是所有的山里都有“妖怪”。诚心诚意慕名而来，再加上一点的运气，就能有幸品尝到这一口横空出世的满足！

金黄饱满的2023

 

  开年之春，我们迎来了厚实饱满的风味，足以安慰去年的艰辛，也足以庆贺新年的莅临。

   这一次的“红苹果”，尽忠职守，完美展现了独特的微醺风味。色泽橙黄诱人，包覆果肉的膜更薄，果肉更为细嫩，入口犹如引爆一颗榴莲炸弹，浓郁的果浆于是争先恐后地攻占你的味蕾。

“红苹果”（绝无仅有的新品种）
仅此一家，提防假冒

“红苹果“得天独厚的身材，适合寓意团圆

“老太婆”总是温柔

  当然，再怎么喜新厌旧，也不能忘记永平特产的“老太婆”。这一次“老太婆”的开花结果都有赖于老天助力和阿保的耐心调配。

  奶油般的厚实果肉和扁扁小小的种子，让甜蜜又温暖的滋味一下流入舌尖。其中，又有微微的苦味中和甜腻，是许多“榴莲爱好者”魂萦梦牵的季节美味。

  生活在赤道上，我们对季节的感受，大概就是每一季当中，轮番上阵的当季水果让人目不暇给之外，也通过味蕾，体验融合农人的汗水与坚持，还有恰到好处的土地、阳光、雨水和空气的年度大作——榴！莲！。这一个属于“果王”的高光时刻，你又怎么能错过呢？

评比：黑刺、红苹果、老太婆

 本季的果王争锋已在7月中旬来到尾声。

种植者都深知，即使浇水施肥除草的工作这些“尽人事”的部分完成，培育出的金黄果肉的口感如何，还是要“听天命”，看老天要不要帮帮忙。

开花结果所要求的日晒和水量不尽相同，这一次，时光和汗水又给了我们什么惊喜呢？

黑刺

原产于槟城的“黑刺”在永平的土壤也长出了优秀的果实，果实橙黄，果香浓郁，甜中带苦，质地干包软糯，是小编心目中本季的第一名。

红苹果

在市面上尚未占有一席之地的“红苹果”是逐渐崭露头角的新品种，果肉橘黄色的程度更胜“黑刺”，质地更软，见到果肉就已经让人胃口大开！

“红苹果”果壳的特征是壳上的刺更为密集细小，而且长得浑圆可爱，是永平只有几位园主在细心培育的宝贝（秘密武器）！

老太婆

声名远播的“老太婆”这一次依旧是呈现了“老太婆”的本色，细小的种子和丰满的果肉，奶油般顺滑香甜的特色成了食客老饕来找阿保时的“必点果王”。

荣获"马来西亚良好农业规范" 证书

阿保昨天到农业局领取
"马来西亚良好规范"证书(MyGAP)，
成为他在专长的耕种领域的里程碑。

他持续以低农药高品质和环保安全的方式生产榴莲和菠萝密,
对小编来说,
这些符合的是字面的标准,
他所交付的心力,时光和坚持却是一张证书难以呈现的。

恭喜阿保😂希望每个榴莲飘香的季节,都能回家吃你亲手挑选和掰开的好榴莲!

跨越长堤的思念——记老爸寄来的榴莲

隐形的病毒拉长了家的距离，在这一年多里，我们努力对抗着思念带来的冲击，我们拼命祈求牵挂的家人朋友一切安好，我们小心翼翼地让自己不生病，我们带着希望等待，大家健康相聚那天的到来。

这一场战，需要付出时间和精神作为代价，并用坚韧的意志和信心坚持下去。这和榴莲树需要时间成长，等待果实品质趋于稳定的道理雷同。

最近，在新加坡处处见到榴莲摊位前的人龙，让人趋之若鹜的究竟是果王太挑逗味蕾，抑或是这个季节诱人的氛围？

因为不能尝到家乡永平的老爸（阿保）的得意之作--"老太婆"，生平第二次为了吃榴莲花了钱。(我还真是引以为傲)

去年，外公将榴莲果肉冷冻，寄出给在岛国的我们这些孙子孩子，让我们也能品尝当季美味。

今年，老爸装了十多个榴莲，带着父亲的鼓励和安慰，带着完好无损的尖刺，随老爸的友人跨越长堤来到我们手里。

因为从小到大都吃老爸免费提供的好榴莲，我不仅不会开榴莲，还分辨不出品种。这一次，因为象征父爱的榴莲带壳出现，只好凭借印象中老爸手起刀落的姿势，艰难地剥开榴莲。过程中，也因此观察到了纹理和形状，为脑袋输入对榴莲品种的认识。

因为忘了回顾"通明"需要摔一摔的上一篇文章，不小心品尝了尚未撞击出发酵味的"通明"，味道偏淡，但是果肉黄中透橙。哎呀，真可惜，没有呈现"通明"最完美的风味。

图1:你好，我是“通明”，底部纹路不明显，超级难开！

吃过了"通明"，压轴好戏当然得留给味道醇香浓郁的"老太婆"。打开榴莲的那一刹那，果肉是熟悉的鲜黄，柔软而极少的纤维，在味蕾迸发出甜美微酸微苦的绵密滋味。

图2:让人回味无穷的“老太婆”。底部纹路明显，刀子切入底部，轻而易举地把壳撬开了！

剥开榴莲和等待归家一样需要耐心和技术。谢谢老爸让我们在异地仍能品尝盛夏的果王，也让我们学会克服:“老爸不在，榴莲要自己开”的现实。

希望大家早日团聚。

期待回家时，能亲自捡起刚落地的榴莲，再让老爸亲自鉴定后，亲手开给我们吃😍