2015年8月18日星期二

“榴莲”忘返

  七月底,榴莲香渐渐转淡,回顾丰收的季节,最难得的还是认识了一群喜爱榴莲的朋友们!

  我们也迎来新加坡南大的凯德老师和同学(阿媛、明慧),跟我们走一趟榴莲园,听阿保的种植经验、从浅到深品尝不同品种的榴莲...以及几个女生被果园里(号称“Organic”)的蚊子们留下狠狠的吻痕。

  当然也品尝了一些永平的美食!这个季节,果然是旧友新知齐聚的好时节!

  在此以凯德老师的文字作为此行的纪念,感谢大家的出席,招待不周之处请多多包涵!

FB以后会自动辨识“老太婆”的样子吗?

娓娓道来二十年的栽培
PS:阿媛,你神游什么?

左起阿媛、明慧、凯德老师、园主阿保

开榴莲不一定要用刀,用修枝的剪刀也可以XD
   最后,让我们以“果王”最甜美多变的形象说再见!以下是榴莲慕斯蛋糕^^下一季再来哦!


2015年6月30日星期二

与榴莲为伍的早晨

 

历经努力与等待,这个季节便是榴莲园主所期待收获的时候。
  位于马来西亚柔佛州的小镇,永平,早晨榴莲味弥漫,随处可见忙碌的园主们将满满一车的榴莲载到批发商那里。

  将一箩箩的榴莲扛上(确切来说,这个动作比较像“甩上车”)零售商的车辆,上货助阵的声音、报告公斤、记账、玩笑与关心,让小镇的早晨热闹非凡,我想这是永平特有的风景吧?

   不似城市忙碌而疏离,榴莲季节把园主、批发商、零售商、顾客的感情联系起来,这个早晨可说是他们期待已久的“聚会”。

   
  勤劳的园主们所栽培的成品,希望获得大家的青睐,因为这是对他们的努力最好的肯定。

  “堆积如山”的榴莲经过品质的鉴定与品种的分类,这些榴莲即将“分道扬镳”,带到市场上销售。

  榴莲的分类与鉴定非常考工夫,可谓一门知识。只有多接触,多学习,才会越学越精。

  









 接下来让我们来认识特别的榴莲(品种),

除了崛起的“老太婆”,榴莲爱好者不妨参考+尝试一下“老太公”,体积惊人!

“老太公”很大个
现场最大的“老太公”将近4kg
"老太公"的果肉偏淡橙色

还有你不能错过的,非常Creamy,肉质饱满的“老太婆”


2015年6月10日星期三

“老太婆”来啦!

    最近市面上可见榴莲的踪迹,但是也有不少的商家以其他榴梿冒充“老太婆”(品种),相信也有不少人上当,让园主阿保不禁感叹,因此希望有意了解“老太婆”榴梿的您,可以面子书留言给"Poh Teo" :https://www.facebook.com/poh.ah.18?fref=ts

  阿保愿意与您分享他悉心栽培的“老太婆”:

 两个老太婆已经落地!
树上的“老太婆”
果实累累的老太婆品种



附上有关榴梿的资讯让大家参考,David Yip从榴梿果肉的口感、果树、特征进行分析,眼光独到,值得参考。这里小编为大家翻译“老太婆”的部分。

 新加坡报章专题报导榴梿“Game of Thorns":http://www.guokr.com/post/482205/focus/1376652717/

老太婆
Lao Tai Po is named after an old lady who grew them in Yong Peng, Johor.
老太婆(榴梿品种)是马来西亚柔佛州的小镇,永平的一位老太太所种植的。
Today the trees have matured and yield top quality fruit that many reckon to rival the taste of Mao Shan Wang.
时至今日,果树的产量和品质已经成熟,口感甚至凌驾于“猫山王”榴梿之上。
Lao Tai Po belies its name, boasting thick yellow flesh that is superbly creamy with small seeds.
 老太婆榴梿以肉厚种子小著名,肉质鲜黄丝滑,快来永平尝一尝!

2012年12月1日星期六

果王的溫柔面-貓山王榴槤塔

  榴槤如果只單純理解成“水果”,那就太單調了。生活就像調色盤,要發揮一些創意,進行一些組合搭配,才會有不一樣的顏色。

  就突發奇想,用“榴槤貴族”——貓山王的果肉,加上奶香豐富、餅皮香脆的塔皮,創造出的精緻甜點,盡顯果王溫柔的一面^^

這個下午,一杯茶,一口塔,悠閒無比。


2012年11月25日星期日

轉載《榴莲的营养价值剖析》


榴莲号称“水果之王”,很多朋友都知道吃榴莲可以大补,但是榴莲的营养价值都有什么,大家却说不清楚。请看小编榴莲的营养价值剖析,带大家走近“水果之王”。
  成熟的榴莲会散发类似硫化物的气味,而且难以掩盖,甜而奇臭,榴莲属于热性最大的水果,山竹最能调和这一点。榴莲的营养价值丰富,下面我们来剖析一下。
  榴莲的营养价值一、补益身体
  榴莲热量极高,每100克榴莲含热量147.00千卡,更含有丰富的脂类、蛋白质和多种微量元素,因此体虚的朋友可以食用榴莲来补充身体所需能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。
  榴莲的营养价值二、缓解经痛
  榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用,同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。
  榴莲的营养价值三、开胃促食欲
  榴莲的气味跟人的感觉截然不同,有的人觉得很臭很恶心,有的人却觉得气味芳香,韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。
  虽然榴莲的营养价值丰富,大家也要注意可食用人群,榴莲富含热量、糖分,肥胖朋友要少吃,和糖尿病患者不宜吃,同时榴莲含有较多的钾,因此肾病及心脏病人应少吃。

文章來源:百洋健康網

2012年11月22日星期四

分享

  榴莲,作为热带果中之王,澄黄色果肉散发着浓郁的香气,依据不同品种,仍然可以惊动味蕾,品尝出不同的滋味。有苦、有甜、有丝、有滑...各个层次的美味,展现不同的热带风情,你,感受到了多少呢?

与朋友分享,喜悦更多!欢笑,也是成就感的来源。

2012年11月14日星期三

果王飘香的季节 2012年11月


 虽然,近年来气候的变化导致榴莲的产季改变,甚至各个地区盛产的时间已经不能统一,但是,笔者还是非常兴奋的向大家介绍,永平这个小地方的“独特风味”!

  因为,能够第一线的接触到各式各样的品种,甚至监督所栽培的榴莲树到它长出果实,都是园主非常用心,用了很多的汗水和时间来累积的,因此,在这个丰收的季节,你怎么能错过呢?

  高高挂在书上的榴莲们,迫不及待要下来了^^

#要订购的话,要快哦!!
联络园主阿保的facebook:http://www.facebook.com/poh.ah.18?fref=ts


  太平硝山品种
榴莲贵族:猫山王 
园主的细心作品: 老!太!婆!!


你猜得到,这是什么品种吗? 
强力推荐:老太婆!
没吃过老太婆,怎么知道“好料榴莲”的好味道?